助您健康慢性胃炎的病因及饮食治疗n

慢性胃炎是一种常见消化系统疾病，其发病率在所有胃病中居首位，常见的有慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎两种。

胃炎病因

细菌、病毒或其它毒素。多见于急性胃炎之后，胃黏膜病变经久不愈而发展为慢性浅表性胃炎。

刺激性物质。长期饮烈性酒、浓茶、浓咖啡等刺激性物质，可破坏胃黏膜保护屏障而发生胃炎。

药物。有些药物如水杨酸盐、洋地黄、保泰松、消炎痛、辛可芬等可引起慢性胃黏膜损害。

口腔、咽部的慢性感染。

胆汁反流。胆汁中含有的胆盐可破坏胃黏膜屏障，使胃液中的氢离子具酸性，加重胃粘膜损害，引发炎症。

X线照射。深度X线照射胃部，可引起胃黏膜损害。

幽门螺杆菌感染引起胃炎。

物理变化。如环境改变，气候变化，人若不能在短时间内适应，就可引起支配胃的神经功能紊乱，使胃液分泌和胃的运动不协调，产生胃炎。

长期精神紧张，生活不规律。

其它脏器病变的影响。如慢性病、尿毒症等均可引起慢性胃炎。

俗话说：“胃病三分治，七分养。”在日常生活中，慢性胃炎患者的饮食调节非常重要。

浅表性胃炎：少吃盐

这类患者主要表现为嗳气、反复出血、食欲不振、呕吐及上腹压痛等。其饮食应注意以下几点：

减少食盐的用量。食盐可刺激胃酸的分泌，应控制在每日5克以下。

三餐中可以增加含碱的发酵食品(如馒头、面包等)。这些食物对中和胃酸有一定的好处。

忌食肉汤、甜食等食物。

萎缩性胃炎：少食多餐

其主要表现为胃脘部胀满、烧心、消化不良、早饱感，稍微多食或食后腹胀更明显，严重者可有消瘦、贫血等，主要靠纤维胃镜和胃黏膜活组织病理检查确诊。其饮食应注意以下几点：

以低膳食纤维软食和高蛋白半流食为主，这类饮食在提供营养的同时减少黏膜的损伤。

少食多餐，可减轻胃肠负担。

喝去油的肉汤，因为萎缩性胃炎胃酸的分泌量是不足的，这类肉汤更易消化。

适当增加一些糖醋类的菜肴，提升食欲并逐渐恢复消化道功能。

多食含铁丰富的食物。萎缩性胃炎多伴有贫血(因为胃蛋白酶与胃酸分泌减少，使铁的吸收受到影响)，如专门服用对胃有刺激性的铁补充剂，反而造成有些患者补铁效果不佳，而含铁丰富的食物对胃肠道没有腐蚀的作用，比单纯的铁制剂更易吸收。含铁丰富的食物包括菠菜、蛋黄等。

并发贫血：高铁、高铜

患有影响进食的胃肠道疾病时，常会出现贫血症状，除积极治疗原发病外，饮食上注意合理搭配，不偏食，贫血是可以防治的。具体饮食原则是：

1.应注意优质蛋白质的供给。饮食中要有足够的优质蛋白质，如禽类、鱼、豆腐等。

2.应补充含铁和铜丰富的食物。铜为构成含铜酶的重要成分。而铜酶的主要功能是参与氧化还原反应、组织呼吸、铁的吸收和利用、红细胞生成。除上文提到的含铁食物外，含铁量高的食物还有动物肝、心、肾，瘦肉、鱼等；其次是绿色蔬菜和水果，如山楂、红枣等。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。