慢性胃炎，到底能不能喝牛奶

牛奶的价值

营养丰富

牛奶物美价廉，是人类膳食中蛋白质和钙的最佳来源，是改善营养、增强体质、延缓衰老所不可缺少的理想食物。

易于消化

牛奶蛋白质容易消化吸收，消化率高达98％，生物价84，高于猪肉、鱼和植物蛋白。牛奶的脂肪与众不同，它含有易吸收利用的短链和中链脂肪酸，因此极易消化吸收。特别是牛奶含钙多，且吸收利用率亦高，是人体钙的最佳来源。此外，牛奶还是人体维生素A和B2和重要来源。

慢性胃炎到底能不能喝牛奶呢？

专家指出，慢性胃炎是以胃粘膜的非特异性慢性炎症为主要病理变化的慢性胃病，与胃酸分泌的量有关，胃酸过多或过少都可导致胃炎。

胃酸分泌过多者

对于胃酸分泌过多的慢性胃炎患者，应少食或不食酸性食物。而牛奶是碱性食物，可以中和胃酸。牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，它既能抵抗外来不良因子对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合，用在溃疡病和慢性高酸性胃炎患者身上效果也很好，是可以食用的。

但是牛奶中含大量钙、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质，食用过多亦能刺激胃黏膜，引起胃酸分泌。所以胃酸过多的胃炎患者能喝，但不宜多喝。尤其是胃炎发作期，专家建议尽量不喝，缓解期时每日1瓶牛奶还是应该补充的。

胃酸分泌过少者

尽量不食

日本的医学专家就这个问题展开了长达20年的调查研究，发现对于那些胃肠黏膜薄弱，蛋白酶分泌不足的慢性胃炎患者，牛奶中的蛋白不能及时转化成就会直接进入了血液。机体会将这些蛋白质视为“异种蛋白”加以排斥，形成各种过敏反应，轻则出现胀气、腹痛、腹泻等症状，重则进而形成溃疡性胃肠炎等病症。

加热后可少食

不过，牛奶中的蛋白质加热后发生变化，对于胃炎的恢复和治疗是有一定积极作用的，而且牛奶又是较好的营养食品，完全不吃未免可惜。

所以，对于萎缩性胃炎患者来说，可以喝点热牛奶，或食用牛奶时，适当加些开水冲淡浓度，来减轻不良反应。除对胃病本身有疗效外，同时对整个人体的营养供应都将大有益处。

Tips

所以慢性胃炎的患者可以根据自己的病情，酌情引用牛奶。切记要饮用适量，温度适宜，时间适当。

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