巧用胡椒制妙药，治好慢性胃炎

症状：虚寒性慢性胃炎

偏方①取田鸡1只，将胡椒15粒放入腹腔内，加入姜、葱等佐料蒸熟，每日吃1只，一个月为一个疗程。②做红枣蒸胡椒、鸡蛋蒸胡椒、胡椒红糖水等食用。讲讲偏方的故事我认识的一位朋友，在一家私人公司当业务经理，整天忙得昏天暗地。最近一段时间他总是觉得胃不舒服，常常有隐隐的疼痛，去医院一检查，医生说他得了慢性胃炎，开了不少药给他吃，有中药有西药，但吃了几个星期，他的病症却还是反反复复地出现，于是就抽了空，专门来找我看病。我仔细问了朋友的病情，发现他除了反复胃痛发作外，还经常有嗳气，从胃里返些清水上来的症状。而且他自己总结，发现最近每次吃了寒凉的食物后，比如一杯冰水，胃痛就会很快发作。但如果马上吃些温热的东西，胃痛又会迅速消失。此外，他还有手脚怕冷，大便长期稀烂不成形的毛病。我给他号了脉，发现他的脉象非常沉细弱，好像快摸不到一样。了解这些情况，我心中有数了，告诉朋友他这个胃炎比较特殊，在中医看来应该算是脾胃虚寒的证型。朋友不解地问我为什么好端端地他就虚寒了，我问他是不是经常喜欢喝凉茶，朋友说当然是，广东这地方湿热，而且他经常要加班熬夜，容易上火，所以他经常喝凉茶去湿热、消火。别人去超市喜欢买可乐、橙汁之类的饮料，他却每次只买凉茶饮料。我一听就知道原因了，他这个脾胃虚寒，就是因为长期喝凉茶引起的。凉茶是很多白领人士喜欢的饮料，尤其近些年随着凉茶饮料的全国性推广，“怕上火，喝凉茶”的观念已被人广为熟知。近两年全国饮料市场上，凉茶饮料甚至挤掉可口可乐这个巨无霸，坐了头把交椅。但是，从中医的角度看，凉茶里的成分都是有清热、解毒、去火功效的，长期服用，其实是会损伤人体正气、阳气，造成虚寒体质的。医院前两年在广东人群中做过一项调查研究，发现广东人并非是自己以为的湿热体质为主，而是有60%以上都是虚证，个中原因，就与很多人自以为湿热、上火体质，而长期把凉茶当饮料喝导致的，我朋友就是这样的情况。朋友听完我的解释，这才恍然大悟，问我现在应该怎样调理治疗。我知道朋友是个美食家，就告诉他有田鸡配胡椒的食疗方子可以推荐给他，具体是：取田鸡1只，用小刀在腹部开一小口，去皮去内脏，洗干净后，取胡椒15粒放入腹腔内，加入姜、葱等佐料，蒸熟，每日1只，1个月为1个疗程。田鸡味道鲜美，在中医看来，它有补中益气之功，能治疗胃气虚寒证，但这个方子的主力是胡椒。胡椒性温，能温中散寒，对于朋友的虚寒型胃痛非常适合。现代药理研究也显示，胡椒具有一定的杀菌作用，还能够止痛、消炎、避免胃黏膜受攻击因子破坏，促进胃黏膜修复，因此在胃病的治疗上很有效果。不过，由于味道辛辣，单独服用胡椒比较困难，但将胡椒与鲜美的田鸡一搭配，味道就好多了。朋友听了很感兴趣，于是我又跟他推荐了几个其他含胡椒的方子，以防他总是吃田鸡觉得厌烦：1.红枣蒸胡椒：红枣5～8枚，去核，每个红枣内放胡椒2粒，上笼蒸10分钟左右后食用，每日1～2次，一个月为一个疗程。2.鸡蛋蒸胡椒：取鸡蛋一枚打入碗中，黑胡椒大而饱满者10～15粒研细末，入于鸡蛋中搅匀，入锅将鸡蛋蒸熟后服用，每日1～2次。1个月为1个疗程。3.红糖拌胡椒：取胡椒10～15粒研细末后，加入适量红糖水冲服，每日1～2次。1个月为1个疗程。朋友回家后，先做田鸡配胡椒来吃，才吃了两天，胃部的症状就减轻了一半，他于是照着我的几条食疗方轮流服用，服用半个月症状就完全消失了。他又坚持了半个月以行巩固，这胃病就算是完全治好了。

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