急性胃炎的饮食食谱

急性胃炎是胃黏膜受刺激所产生的炎症反应，病理表现为胃黏膜糜烂和出血，常同时伴有黏膜水肿、脆性增加，病变可局限于胃窦、胃体或弥漫分布于全胃。

急性胃炎清流质食谱

早餐：米汤

加餐：冲藕粉

午餐：去核去皮红枣汤

加餐：鲜西瓜汁

晚餐：蒸蛋羹

加餐：薄面汤

急性胃炎低脂少渣半流食谱

早餐：白米粥、蒸蛋羹

加餐：低脂牛奶

午餐：虾仁龙须面加菜叶、小面包

加餐：杏仁茶

晚餐：鸡肉米粥、胡萝卜泥、烤面包干

加餐：牛奶冲藕粉

急性胃炎少渣软饭食谱

早餐：大米粥、发糕、鸡蛋

午餐：鱼片烩黄瓜、炒土豆细丝、小白菜叶粉丝汤、馒头

晚餐：猪肉炒木耳、焖嫩茄块、西红柿豆腐汤、软米饭

加餐：牛奶、苏打饼干

营养治疗原则

食用流质

应去除病因，卧床休息，药物治疗。禁食一切对胃有刺激的饮食或药物，给予流食。大量呕吐及腹痛剧烈者应暂禁食。

大量饮水

因呕吐腹泻、失水量较多，宜饮糖盐水，补充水和钠，并加速毒素排出体外；若有失水、酸中毒应以静脉注射葡萄糖盐水及碳酸氢钠溶液。

忌食粗糙和刺激性食物

忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。

避免高脂肪食物

高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，应避免这些食物。

调整饮食行为

细嚼慢咽，有规律地定时定量进食。少食多餐，每日进餐6-7次，每次量不可多。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。应尽可能多采用蒸煮烩炖等烹调方法。

食物选择

急性发作期最好用清流质，以咸食为主，症状缓解后，渐增加牛奶、蒸蛋羹等。然后再用少渣清淡半流质，继之用少渣软饭。