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菜市场遇见它别手软,营养全面,买来切碎蒸
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导语:菜市场遇见它别手软，营养很全面，买来切碎蒸一蒸，小孩常吃对脾胃好
一到天热的时候，我家就喜欢简简单单的营养菜式，配上一锅白粥，吃下去肠胃都感觉很舒服。我也时常提醒自己和家人，三伏天别贪吃油腻辛辣冷冻之物，要注意保护好肠胃，避免肠胃炎之类的情况发生。每逢夏天在菜市场遇到这蔬菜-芸豆，我都忍不住要多买一些，一般农户卖是2块一斤，回来洗洗切切再蒸一蒸，别提有多美味。特别是现在正值夏季，天气炎热容易出汗中暑，常做给小孩吃，提高免疫力，对脾胃也是好处多多。
芸豆不仅好吃，而且它的营养也很全面。芸豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素等营养成分。芸豆性温，归脾入胃经，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、增强食欲，抵抗力增强，消暑化湿和利水消肿的功效。另外芸豆中含有可溶性纤维可降低和预防胆固醇，其中的膳食纤维还有助于身体的肠胃蠕动，促进消化等等。
今天就用芸豆来做一道好吃的家常菜，接下来就跟大家来介绍一下这道蒸菜的具体吃法，脾胃不好的朋友，可以收藏起来，有空时就试一试！
重要提醒:大家记住不能吃生芸豆和半生不熟的芸豆，因为生芸豆中含有对人体有害的毒物，吃了半生不熟的芸豆也很容易会引起中毒，严重时可能会有造成恶心、头晕、腹泻等不良反应。原料:芸豆半斤，大蒜2瓣，酱油几滴，蚝油小半勺，食盐小半勺，花生油1小勺，开水1勺，白芝麻1小搓第一步:取半斤新鲜的芸豆放到淘米水中，浸泡15分钟，以清除芸豆表面多余的细菌或者残留农药。
第二步:浸泡好的芸豆再次冲洗干净，然后去掉头尾，把它切成芸豆丝，放入盘中。取2片大蒜去皮切成蒜末备用。
第三步:接着等锅里的水烧开后，放入芸豆丝开大火蒸15分钟即可。
第四步:紧接着调酱汁，碗中加入蒜末，酱油几滴，蚝油小半勺，开水1勺，食盐小半勺，花生油1小勺，白芝麻1小搓搅拌均匀。
第五步:最后把酱汁浇淋到芸豆丝上面，盖上锅盖再焖1分钟即可出锅。
这样一道非常简单的芸豆丝就做好了，营养又健康，夏天常给孩子吃这菜，补脾又补胃，孩子身体棒！芸豆不能和什么一起吃？芸豆和醋是不能一起食用的，因为醋破坏芸豆中的营养物质。什么人不能吃芸豆？患有腹部胀满的人，最好不要吃芸豆，其它豆类也不建议吃，避免出现加重肚子胀气。您吃过芸豆丝吗？欢迎大家在文章下方留言哦，我是菜菜，感谢您的阅读，您的每一个留言，和每一个赞，都是对我的鼓励与支持！如果您觉得这篇文章有用的话，也请转发给身边的亲人和朋友哦！