医院健康小讲堂十八全民控盐,开启

盐被誉为“百味之首”，无盐不起味，盐不仅是日常膳食中不可缺少的调味品，更是维持人体生理机能不可缺少的成分。

适当的摄入盐分是必要的，但食盐摄入过多不仅可使血压升高，亦可增加胃病、骨质疏松、肥胖等多种疾病的患病风险。

食盐过多的危害：

盐吃多了最主要的危害是血压升高和周身水肿。日常盐作为调味品是必不可少的，这不仅与其口味相关，而且与盐的主要成分有关。食用盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都是人体正常活动必不可少的电解质，对于保持人体电解质平衡、维持神经系统活动有重要作用，但是盐摄入量过多的话也是有危害的，首先由于钠摄入量多，会引起电解质失衡，血管内和周围组织之间形成压差，出现周围组织水肿的情况，另外，氯化钠摄入量多会刺激机体血压升高，引起头晕等不适感。所以日常盐分的摄入量应当保持在6g/日以下。

要“减盐”，首先要分辨哪些食物是高盐的，没咸味的食物就不含盐这是一种误区，应该警惕食物中的“隐藏盐”。

“盐重”警告：

烘焙食品

两片半白面包含钠就超过mg，如果是巧克力面包、菠萝面包、起酥面包等奶油越多的，含钠越高。

水果麦片

水果麦片是不少人心中的健康早餐，调查发现，早餐麦片有一半达到高盐标准，有的竟高达mg。而且水果麦片往往含糖量多，一餐下来卡路里并不少。

我们在选购时应该注意看一下成分表，尽量选择天然不加辅料的纯麦片。

挂面

挂面中添加食盐可以让面条更加白亮且有利于面条快速煮熟。根据营养成分表计算，一碗没有加任何调料的挂面，其含盐量就占了人们全天用盐量的一半多。

我们日常饮食中尽量选择新鲜制作的面条或低热量的粗粮面条。

调味品

日常烹饪中使用到的调味品很多都是高盐的。

5大含盐高的调味品：酱油、调味酱类、味精、豆腐乳、花生酱/沙拉酱。

冰激凌

为达到冰激凌口感丰富、味道多样的目的，商家加入大量调味剂，制作出浓郁的味道，这些味道会盖过咸味，把大量的盐分隐藏起来。

膨化食品

为了零食有更好的口感，往往商家会在里面加入很多添加剂，这样大大增加了钠的摄入，零食偶尔食用就好，切不可当做主食来充饥，这样势必超过了人均每日食盐摄入量，给身体造成一定负担。

现在很多食品打着健康食品的旗号，让很多人受到误导。那些我们习惯的食物通常是隐形的高盐食品，多食会威胁我们的心脑血管健康！

生活中的控盐小妙招：

饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

健康成年人每天食盐不超过6g。

家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

选购包装食品时查看营养成分表，选择“钠”含量较低的食品。

减少使用酱油、耗油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

多选择新鲜肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

盐可能隐藏在你感觉不到的食品中，如：方便面、挂面、面包、饼干、冰激凌、坚果等，要警惕这些“藏起来”的盐。

在外就餐时，主动要求餐厅少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

合理的膳食，适量的摄入盐，提高的是一代人的健康水平，既不会让美食成为负担，又能预防多种疾病的发生。但饮食结构的改变并不是一朝一夕的事情，需要长时间的坚持，把每一天都变成“减盐日”，才能形成良好的饮食习惯。做到人人行动，全民控盐！

苗建亭，教授、主任医师、博士生导师，曾担任医院神经内科（全军神经内科中心）副主任。

第四军医大学神经病学博士，曾在美国纽约州立StonyBrook大学医学院留学。医院神经内科副主任10余年，具有丰富的科室管理经验。

在医院神经内科从事神经病学临床医疗、教学、科研工作30年；熟悉本专业领域国内和国外的临床诊治、研究进展和前沿动态。对本专业的疑难、危重病人具有丰富的诊治经验，多次受邀或科室委派参加院内、院外危重患者的抢救以及疑难病症患者的会诊工作

主持国家自然科学基金课题、全军医药卫生科研基金课题、第四军医大学“科技创新”课题、“优秀中青年人才资助计划”基金课题、医院“优秀科技苗子人才”基金课题、陕西省自然科学基金课题等科研项目10项，取得了较好的科研成果。在国内统计源期刊和核心期刊发表研究论文40余篇，在国际期刊发表SCI论文26篇

荣立“三等功”1次、获解放军院校育才银奖、“全军优秀专业技术人才”岗位津贴、入选第四军医大学“优秀中青年人才资助计划”、医院“精英人才培育资助计划”

担任中华医学会神经病学分会和中国医师协会神经内科分会认知障碍与痴呆学组委员、陕西省医学会神经病学分会委员、陕西省康复医学会-神经疾病专业委员会副主任委员、国家自然科学基金项目评审专家、国家教育部学位中心评审专家、国家科技部科技进步奖评审专家、陕西省科技厅科技进步奖评审专家、陕西省和西安市医学会医疗事故鉴定委员会专家。

张冬子，医院执行院长、神经外科主任，副主任医师，医学硕士，硕士研究生导师，博士在读。

毕业于西安交通大学医学院，从医20余年，在医院神经外科进修脑血管介入治疗，中华医学会神经外科分会会员，医院神经显微学会委员，陕西省神经介入学会会员。首都医院进修神经显微技术。主持完成省级课题1项，参与省级课题基金4项，参与西安医学院校级课题2项。主持西安医学院新技术新业务2项。近年来在国内外核心期刊发表论文近20篇，其中SCI收录论文1篇。

专业擅长于脑血管介入手术：全麻下颅内动脉瘤弹簧圈栓塞术，急性脑梗死的介入溶栓、机械取栓，支架成形术，独立完成局麻下全脑血管造影术例。

熟练完成神经外科各种显微手术操作：例如颅脑损伤开颅手术、脑出血的微创及开颅手术、脑膜瘤，胶质瘤的开颅手术、颅骨修补术、脑积水分流术，亦可开展复杂的神外显微手术，例如翼点开颅显微镜下动脉瘤夹闭术、脑内低级别动静脉畸形切除术、癫痫手术切除等。

开展部分复杂的颅底手术，如经鼻蝶垂体瘤切除术、蝶骨嵴内1∕3脑膜瘤切除、乙状窦后入路巨大听神经瘤切除术、枕正中入路小脑肿瘤切除术等。

开展部分脊髓手术：如脊髓栓系、脊髓空洞症、椎管囊肿等；能够开展颅内外血管吻合术，脑干血肿清除术等。同时熟悉神外ICU工作，对神经外科急诊、抢救、疑难病症等及其并发症的处理熟练。

年1月获第二届西安市“十大杰出好青年”（创新创造好青年）称号。

编辑：隋璐雅

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