急性胃炎的营养治疗

一、急性期的营养治疗（一）急性期的营养治疗原则（1）腹痛明显或持续性呕吐者，应禁食，卧床休息，由静脉输液补充水分和电解质。（2）杜绝任何致病因素对胃粘膜的刺激，注意防止脱水和酸中毒。（3）病情较轻者，可采用清流或流食，持续时间为1～3d。（4）食物选择：米汤、藕粉、米糊、果菜水、蛋白羹等。（5）餐次：每日5～7餐，每餐量约～ml，每日流食总量约1～ml，以避免增加胃的负荷和对胃粘膜的刺激。（二）食谱举例早餐：南瓜粥1碗。10:00：果菜水1碗。午餐：甜豆花1碗，藕粉1碗。15:00：浓米汤1碗。晚餐：蛋清米糊1碗。睡前：加糖浓米汤1碗。二、缓解期的营养治疗（一）缓解期的营养治疗原则（1）在度过急性期后，可选择清淡少渣半流食，并逐步过渡到软食和普食。（2）伴肠炎腹泻者，不宜采用易引起胀气的产品，如蔗糖、牛奶、豆奶及相关产品。（3）采用少量多餐的原则，减轻每餐后的胃的负担。（4）禁用酒精饮品、咖啡、浓茶、各类产气饮料。（5）禁用各类有刺激性的调味品，包括芥末、胡椒、辣椒、咖喱粉等。（6）禁用油炸、油煎等烹调方法，多采用蒸、煮、炖、汆、烩等方法。（二）食谱举例早餐：大米粥1碗，素菜包子1个。10:00：豆浆1碗。午餐：软饭，烩茄丝，清蒸鱼。15:00：面包1片，苹果1个。晚餐：西红柿菠菜汤面，烩鸡片豆腐。睡前：藕粉，蒸蛋清2枚。

（文中图片摘自互联网）

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