夏天家家都爱吃，却不知道它竟有这么多的好

夏天家家都爱吃，却不知道它竟有这么多的好导读

胃肠科专家马焕芝主任指出：莴笋号称“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。

1、对肝、胃有保护作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

2、抗过敏性鼻炎

最新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

3、胰岛素激活剂

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

4、养肝，抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

5、保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

6、改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

莴笋的食疗偏方

莴笋+黑木耳

具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病均有疗效。木耳有益气、养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

莴笋+香菇

搭配食用，有利尿通便、降血脂、降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高血脂等。

莴笋+蒜苗

莴笋有利五脏、开胸膈、顺气、通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

马焕芝主任指出：在日常生活中，人们通常认为莴笋的要部比叶有营养，更好吃。其实吃莴笋叶的好处也不少。莴笋叶作为一种凉性植物，富含维生素A，能促进头发的生长、抑制癌细胞，还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

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