您的当前位置：急慢性胃炎 > 疾病认识 > 慢性胃炎的食物选择

慢性胃炎的食物选择

慢性胃炎的发病与饮食习惯有着密切关系，慢性胃炎是指由不同病因所引起的胃粘膜慢性炎症，在临床上最常见的是慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎，在临床医学上主要的症状表现有食欲减退、上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等，而且该病程缓慢，经常反复发作而很难治愈。

一、慢性胃炎的饮食原则

1.调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，如蔗糖、甜的糕点、糯米粽子、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物，可吃一些如酸牛奶、加醋的菜肴以及酸性水果（山楂、猕猴桃、桔子、草莓）等，以刺激胃液分泌，帮助消化，增加食欲。

2.避免有强烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。

3.饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。

4.烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎炸等。少量多餐，每日可安排4～5餐。

5.避免长期服用对胃黏膜有刺激的药物，如去痛片、芬必得、阿司匹林、消炎痛、强的松等，此类药物长期滥用会使胃粘膜受到损伤，从而引起慢性胃炎及溃疡。

6.腹胀病人，应尽可能不吃或少吃易产生胀气的食物，如土豆、红薯、碳酸饮料、洋葱、煮黄豆、花生米等。

二、慢性胃炎发作期的食物选择

1.流质饮食：新鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤。

2.半流质饮食：大米（粳米）粥、蛋花汤、鸡茸粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、蒸蛋粥、挂面、面片、馄饨、面包、饼干。

3.肠内营养制剂的选择：整蛋白型肠内营养制剂如安素、能全素等。

三、间歇期的食物选择

1.主食建议软米饭、馒头、花卷、龙须面、面片、馄饨、包子、面包、鱼肉、虾肉、瘦肉类等，可搭配一些纤维细软的蔬菜，如黄瓜、番茄、茄子、冬瓜、西葫芦、白菜、菠菜等。

2.对胃酸分泌过少或缺乏的患者，可给予浓鱼汤、肉汁以刺激胃酸分泌。对胃酸分泌过多者，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，鲜牛奶有较强的中和胃酸的作用，宜多食用。